Carob hjälper mot diarre och är bra mot illamående, kräkningar och orolig mage. Det har också en positiv effekt på ett högt kolesterolvärde.

Carobpulver passar dessutom väldigt bra ihop med kakao, både smakmässigt och näringsmässigt. Rå kakao har ett högt magnesiuminnehåll och carob har ett högt kalciuminnehåll så de kompletterar varandra väldigt bra.

Carobpulver innehåller också mycket vitamin B1 och vitamin A, och också vitamin B2, magnesium, kalium, järn, koppar, nickel, mangan och krom.

Carobdrinkar dricks traditionellt sett under exempelvis Islams högtidsmånad Ramadan. Det sägs att det också är en afrodisiaka och alltså bra för potensen.

Vad är carob?

Carob är ett grönt träd/buske från medelhavsområdet som odlas för sina ätbara avlånga frökapslar. Det kallas också för Johannesbröd eftersom det sägs att Johannes Döparen livnärde sig på dem när han irrade runt i vildmarken.

Det vi människor konsumerar är den torkade kapseln, och inte själva fröna. De torkade kapslarna mals till ett finkornigt, brunt, kakaoliknande carobpulver.

Hur använder du carob?

Torkad carob har en lätt söt smak, och används i pulverform som ingrediens i tårtor, kakor och andra bakverk. Carobpulver har en smak som påminner om kakao men innehåller mindre andel fett och mindre kalorier.

Det används också på samma sätt som kakao – du kan ha det i smoothies, drinkar, efterrätter och snacks.

(Foto på carob av Meerar)

Acai (açaí, Aah-Sigh-Eee), är en av världens mest antioxidantrika frukter. Det innehåller 3-6 gånger så mycket antioxidanter som blåbär och 30 gånger mer antocyanin än rött vin.

Acai innehåller många vitaminer (vitamin B, C, E), mineraler (järn, kalium, fosfor, kalcium, magnesium, koppar, zink), aminosyror och fettsyror (omega-6 och omega-9) men det är antioxidanterna och alla de hälsofördelar dessa för med sig som är den största behållningen.

Runt 50% av innehållet i acaibär består av fettsyror, så det är väldigt rikt på energi. Det hjälper till att sänka halten av dåligt kolesterol i kroppen, och kan förbättra blodcirkulationen. Acai är också rikt på fibrer som hjälper matsmältningen.

Acai är verkligen en rejäl näringsbomb.

Vad är acai?

Acai är en lilafärgad frukt som växer på träd i Amazonas i Sydamerika. Lokalbefolkningen har i århundraden ätit bären för dess goda egenskaper, men de är svåra att frakta eftersom de inte står sig så länge i färsk form och lätt går sönder.

Men nu har man hittat en process där man frystorkar acaibären till ett lilafärgat pulver som sedan går att transportera till andra delar av världen med bibehållet näringsinnehåll.

Hur använder du acai?

Acai smakar som en mix av blåbär och choklad med en nötaktig ton. Använd det lilafärgade acapulvret för att smaksätta och tillföra extra näringsämnen till smoothies och fruktdrinkar, eller ha lite på gröten eller på flingorna eller kanske på pannkakor.

Du kan också blanda ut acaipulver i bara ett glas vatten för en god och näringsrik dryck som ger dig en energikick.

Vårt acaipulver består av ekologiska acaibär som frystorkas så att vattnet försvinner men näringsämnena bevaras.

Förvara acaipulvret torrt och svalt och skyddat från direkt solljus. En oöppnad påse står sig i lite mer än ett år.

(Foto på acai av Breno Peck)

Bipollen (eller pollen-granulat) är ett av naturens mest unika och kraftfulla födoämnen. Det är ett av de näringsmässigt mest kompletta ämnena som går att stoppa i sig.

Man uppskattar att bipollen innehåller i stort sett alla kända enzymer och koenzymer som kroppen behöver (upp mot 5000 st), och i de rätta proportionerna. Enzymer behövs för matsmältning och läkande, och hjälper också mot för tidigt åldrande.

Några av bipollens kända hälsoeffekter är:

• ökad muskeltillväxt
• ökad energi och styrka
• stärker immunförsvaret
• ökar den sexuella lusten
• slätar ut rynkor
• förbättrar minnessvikt och koncentrationssvårigheter
• stimulerar syreupptagningen och hemoglobinproduktionen

Bipollen innehåller upp emot 205 bioaktiva ämnen och enligt forskare är koncentrationen av vitaminer i pollen högre än i frukt och grönsaker. Bland annat innehåller bipollen 22 aminosyror, antioxidanter som bioflavonoider och polyfenoler, 27 mineraler och 16 vitaminer. De vanligaste vitaminerna är B1, B2, B3, B6, B12, A, C, E och P.

Bipollen består av upp mot 40% kolhydrater, 5% fettsyror och upp mot 35 % protein/aminosyror. Proteininnehållet är 5-7 ggr mer än i nötkött. 100g pollen innehåller lika mycket protein som 1,5 kg nötkött eller 7 ägg.

Det höga vitamininnehållet anses också ge följande fördelar:

• förebygger åderförkalkning och benskörhet
• motverkar bakterietillväxt
• stärker blodkärlens väggar och förhindrar inre blödningar

Bipollen är med sitt koncentrerade höga näringsinnehåll ett värdefullt tillskott till kosten, eftersom det innehåller många av de viktiga ämnen som du inte får i dig när du slarvar och inte äter så mycket frukt och grönsaker som du egentligen borde. Det är också extra bra om du har ett förhöjt näringsbehov, t.ex. om du tränar mycket eller lider av någon sjukdom.

Vad är bipollen?

Bipollen är egentligen blompollenkorn som samlas in av bin när de landar på blommor för att suga i sig nektar. Pollenkornen fastnar på binas ben och ser till att blommorna befruktas (pollineras) så att växtarten förökar sig och sprider sig. Pollenkornen sprids från blomma till blomma genom bl.a. bina i deras jakt på nektar.

Tillbaka i bikupan blir pollenkornen mat till de unga bilarverna, som ska växa kraftigt och bli stora och starka på rekordtid.

Hur använder du bipollen?

Du kan med fördel blanda ner lite bipollen i en smoothie eller annan drink, ha det på gröten eller på fil/yoghurt tillsammans med müsli eller flingor. Eller varför inte testa några korn som topping på glass eller sallad!

Bipollen luktar lite som torkad halm men har en lätt söt smak.

Rekommenderad daglig dos är upp till 30g för vuxna och hälften för barn.

Albert Einstein hade klart för sig vad bin och bipollen har för betydelse för mänskligheten:

”Om bin försvinner ifrån jordens yta har mänskligheten inte mer än 4 år kvar att leva…”
”Utan bin, ingen pollinering… Utan pollinering, inga växter… Utan växter, inga djur, inga människor…”

(Foto på bi och blomma av Aussiegall)

Korngräs är packat med en stor mängd vitaminer, mineraler, aminosyror och antioxidanter. Det är extremt näringsrikt och perfekt om du går på diet, tränar mycket eller bara vill ha mer energi.

Dessutom är det rikt på klorofyll som renar blodet och stärker immunförsvaret, och innehåller mycket kostfiber.

Det sägs vara bra mot

• hudåkommor
• hepatit
• astma
• blodbrist
• diabetes
• artros
• migrän
• trötthet
• övervikt

för att nämna några exempel.

Och det finns inga kända negativa effekter kopplade till konsumtion av korngräs. Efter åratal av studier på över 200 sorters växter, frukt, grönsaker, gräs och örter har forskare nu kommit fram till att korngräs är ett av de mest väl sammansatta födoämnena näringsmässigt som naturen har att erbjuda.

Korngräs liknar vetegräs till stor del men är mer lättsmält, och det är många som hävdar att de har gått ner i vikt efter att ha börjat dricka korngräsjuice regelbundet.

Näringsmässigt innehåller korngräs 11 gånger mer kalcium och 30 gånger mer B1-vitamin än komjölk, 5 gånger mer järn än spenat, 7 gånger mer C-vitamin än apelsiner och 25 gånger mer kalium än bananer. Det innehåller också betydande mängder B12-vitamin vilket är viktigt att få i sig vid en vegetarisk kost, och det är också rikt på klorofyll som är välkänt för sin förmåga att rena blodet och stimulera läkning.

Det innehåller också 18 aminosyror, är bakteriehämmande och neutraliserar tungmetaller som kvicksilver i blodet.

Slutligen innehåller korngräs också ett viktigt enzym, P4D1, som har visat sig kunna reparera DNA inuti kroppens celler. P4D1 kan därmed hjälpa till att motverka åldrande och celldöd.

Vad är korngräs?

Korn är ett sädeslag som till stor del används som föda åt djur. Det är också en nyckelingrediens i öl och whiskey (malt). I Östeuropa är det vanligt att man har det i soppor och grytor.

Korngräs är en grässort som odlas ur kornfröna och sedan pressas till juice genom t.ex. en juicepress, eller torkas och mals till ett finmalt korngräspulver. Pulvret kan du sedan enkelt kan göra juice av genom att blanda ut i lite vatten.

Det var i början av 1900-talet man upptäckte att korngräs var väldigt rikt på mineraler och vitaminer.

Hur använder du korngräs?

Blanda ut en sked korngräspulver i ett glas kallt eller ljummet vatten för en näringsrik dryck. Eller blanda ner pulvret i din favoritsmoothie. Mixa t.ex. några bananer, några frysta jordgubbar och en sked korngräs för ett snabbt och näringsrikt mellanmål.

Drick det helst på tom mage för bäst effekt, eftersom näringen då snabbt kan tas upp av kroppen.

Rekommenderad konsumtion är 1 rågad tesked per dag (i mat eller vatten) för vuxna, och 1/2 tesked per dag för barn (5-15 år).

Förvara det finmalda korngräspulvret torrt, svalt och mörkt. En oöppnad påse står sig upp till två år.

(Foto på korngräs av NetEfekt)

Spirulina har väldigt många positiva hälsoeffekter. Bl.a. stärker det immunförsvaret, förhindrar skadlig bakterie- och virustillväxt i din kropp och har en cancerskyddande effekt.

Det har en stärkande effekt på vänliga bakterier i mage och tarmar, som Lactobacillus och Bifidus, vilket motverkar mag- och tarminflammationer. Samtidigt minskar spirulina risken för svampinfektioner eller infektioner p.g.a. E. coli-bakterier.

Spirulina innehåller 5-8 % fettsyror, bl.a. Omega-6, vilket hjälper till att minska kolesterolet i kroppen.

Spirulina innehåller också mycket antioxidanter som motverkar de fria radikalerna som kan skapa nedbrytande sjukdomar som cancer.

Spirulina minskar de negativa effekterna av stroke och snabbar på återuppbyggnaden av rörligheten efter en stroke. Det motverkar också åldersrelaterad försämring av minnet och inlärningsförmågan. Dessutom både förebygger det och lindrar hösnuva.

Spirulina innehåller dessutom mycket protein. Många viktiga aminosyror finns med som människan bara kan tillgodogöra sig genom kosten. Spirulina består av mellan 60-70 procent protein vilket är 3 ggr så mycket som i nötkött (per viktenhet). Det höga närings- och proteininnehållet har gjort spirulina väldigt populärt bland idrottsmän och kroppsbyggare.

Spirulina är också rikt på Vitamin B-12, och innehåller även andra B-vitaminer, betakaroten, C-vitamin och E-vitamin. Värdena för betakaroten är högre än hos morötter.

Spirulina är också rikt på mineraler som framförallt kalium, men innehåller också kalcium, krom, koppar, järn, magnesium, mangan, fosfor, selen, natrium och zink. Järnhalten är mycket högre än i spenat och gravida och ammande kvinnor rekommenderas att äta spirulina.

Det innehåller mycket klorofyll och andra nyttiga färgpigment som bl.a. hjälper med att:

• öka din produktion av röda blodkroppar
• minska ditt kolesterol
• sänka ditt blodtryck
• stärka ditt immunförsvar
• rena ditt blod
• stimulera läkning
• förhindra skadlig bakterietillväxt i din kropp

Cellväggarna i spirulina består inte av cellulosa som hos de flesta grönsaker, vilket gör det väldigt lättsmält och den koncentrerade näringen kan snabbt absorberas av kroppen. Om du tar en sked spirulinapulver utblandat i ett glas vatten på tom mage på morgonen kan kroppen ta upp näringen på bara några minuter.

Jämför detta med en stor stek som måste smältas i många många timmar innan kroppen kan ta del av näringen.

Vad är spirulina?

Spirulina är en cyanobakterie, som också går under namnet blå-gröna alger. Alla cyanobakterier är emellertid inte blågröna och de är inte alls alger utan hör till eubakterierna, men det spelar kanske inte så stor roll.

Cyanobakterier har fotosyntes och producerar syre, och man tror att de var viktiga vid syresättningen av jordens atmosfär för cirka 3 miljarder år sedan.

Spirulina växer naturligt i tropiska och subtropiska sjöar som har högt pH-värde, och används främst som kosttillskott.

Redan de gamla Aztekerna i det som nu är Mexico gillade spirulina som nu har blivit godkänt av FDA, WHO och andra hälsomyndigheter som näringsrik hälsokost.

Hur använder du spirulina?

Vår spirulina är ekologiskt odlat spirulinapulver, men det finns också i tablettform.

Blanda ner lite spirulinapulver i ett glas vatten eller mixa ner i din favoritsmoothie och drick. Det är bäst att dricka det på morgonen för bästa effekt. När magen är tom går näringen direkt ut i kroppen.

Den energigivande effekten gör dig piggare, så undvik det på kvällen om du har svårt att somna.

Rekommenderad konsumtion är 3 gram om dagen, ca en rågad tesked.

(Foto på spirulina av SweetOnVeg)

Mullbär sägs stärka njurar och lever samt vara bra för ditt hår och dina ögon. Studier visar att det kan stabilisera blodsockernivån och öka mängden av det goda kolesterolet.

Mullbär är en populär ingrediens i traditionell folkmedicin för sina stärkande egenskaper, och finns omnämnt sedan lång tid tillbaka i Turkiet, Grekland och Kina. Bären används till att ätas som de är och till att göra t.ex. sylt och vin på.

I traditionell kinesisk medicin används mullbär för att behandla grått hår, för att stärka blodet och för att behandla förstoppning och diabetes.

Våra vita mullbär (Morus Alba) är ekologiskt odlade, soltorkade, söta och väldigt näringsrika.

Mullbär innehåller bl.a. stora mängder:

• Vitamin C
• Vitamin K
• Järn
• Kalcium
• Protein
• Antioxidanter som flavonoider och resveratrol, som enligt studier hjälper till att sänka blodsockret

Vad är Mullbär?

Mullbär växer på träd och är alltså egentligen en frukt. De finns i flera färger; vita, rosa, röda och svarta.

Mullbärsträdet har i långa tider varit ett väldigt viktigt träd i Asien eftersom silkesmasken som spinner silkestrådar enbart äter mullbärslöv, och silke var (och är) regionalt en väldigt stor inkomstkälla. Därför kan du hitta mullbärsträd i stora delar av Asien men de finns också i Europa, Afrika och Amerika.

Trädet växer snabbt när det är ungt men tillväxten stannar sedan av. Träden blir 5-20 m höga.

Hur använder du mullbär?

Mullbär är goda att smaska på som de är, som snacks. De har en söt och nötaktig smak, smakar nästan som gräddkola.

Mullbär är också ett uppfriskande alternativ till russin eller andra torkade bär t.ex. på gröten, i müslin eller i smoothies.

De piffar också upp med en söt och exotisk smak i vilket recept som helst. Pröva att använda dem i matlagning, i sallader eller i efterrätter och bakning.

Rekommenderad konsumtion är en handfull om dagen (20-30g).

(Foto på mullbär av Martin LaBar)

Macapulver har stärkande och uppiggande egenskaper. Det sägs göra dig piggare och mer mentalt fokuserad, förbättra din uthållighet och styrka samt stärka ditt immunförsvar.

Maca anses också bättra på din libido – din sexuella förmåga – både hos män och kvinnor.

Macapulver innehåller 60% Kolhydrater – som är av typen polysackarider – den nyttigaste formen av kolhydrater.

Det innehåller 8,5% fibrer, och mer än 10% protein, varav 19 olika aminosyror. Även om det inte är en komplett proteinkälla är det en mycket bra källa till aminosyror och byggstenar för hormoner. Jämfört med potatis innehåller Maca 5ggr så mycket protein och 4ggr så mycket fibrer.

Maca innehåller också nyttiga fettsyror, 2,2% är fett.

Torkat macapulver är rikt på mineraler som Selen, Kalcium, Magnesium och Järn. Dessa stimulerar immunsystemet, skyddar mot hjärt-kärlsjukdomar och stärker ben och nervsystem.

Vad är maca?

Maca är en rotfrukt som odlas i höga bergspartier i Bolivia och Peru och det krävs kallt klimat för att den ska växa på ett bra sätt. Den odlas för sin rot, som sedan mals till ett finmalt, gulaktigt pulver.

Macaroten kan användas på samma sätt som en grönsak eller som naturmedel för olika slags problem. I Peru anses den bl.a. lindra klimakteriebesvär och kraftiga hormonsvängingar som är vanliga innan menstruationen och efter barnafödsel.

Maca har även använts i över 500 år i områdena runt Anderna för att det anses öka fertiliteten hos kvinnor och män och nu börjar även västvärlden få upp ögonen för dess goda effekter.

Hur äter jag macapulver?

Tag en tesked och blanda med ett glas kallt vatten för en snabb och uppiggande dryck. Smaken påminner om pepparrot och palsternacka.

Det är också gott att blanda ner macapulver i din favoritsmoothie. Maca passar också perfekt ihop med kakaobönor, så pröva att göra nåt gott med t.ex. dadlar, hasselnötter, kakaobönor och maca, eller blanda ner i ditt favoritdessertrecept.

Rekommenderad konsumtion är 3-5 gram dagligen. Förvara din påse med macapulver torrt, mörkt och svalt.

Kakaobönor innehåller endorfiner såsom Serotonin, Dopamin, Anandamin och Fenyletylamin – väl kända neurotransmittorer som hjälper till att lindra depression och som är förknippade med att ge dig känslor av lust och välmående.

De gör dig bl.a. uppmärksam och alert, och förhöjda nivåer av dessa ämnen brukar annars förekomma när du är förälskad eller har fångats av en bra bok, film eller uppgift.

Speciellt förekommer de under de ögonblick då du är så fokuserad att du glömmer tid, rum och den övriga världen. Endorfinerna frigörs också när du tränar och det är de som får dig att känna dig euforisk, glad och lycklig.

Kakaobönan är vidare en av de bästa naturliga källorna till Magnesium, Järn och Krom.

• Magnesium skyddar dig mot hjärt- och kärlsjukdomar, hjälper mot PMS-besvär och är även bra för skelettet, matsmältningen och nervsystemet. Magnesiumbrist är väldigt vanligt idag och kan leda till svaghet, trötthet, sömnsvårigheter och störd hjärtverksamhet. Äldre, alkoholmissbrukare, gravida och de som motionerar hårt och regelbundet är särskilt utsatta för magnesiumbrist.
• Järn förbättrar din blodcirkulation och syretransport, ökar din energi och förbättrar din fysiska prestation. Det är även bra för aptiten och immunförsvaret. 28g kakaobönor innehåller 314% av rekommenderat dagligt intag av järn!
• Krom hjälper till att balansera ditt blodsocker. Det har med framgång använts i kontroll och behandling av diabetes. Krom hjälper också din ämnesomsättning, reglerar din kolesterolhalt i blodet samt stärker ditt immunförsvar. Det sägs även minska sötsuget.

Förutom dessa mineraler innehåller råa kakaobönor även mangan, zink och koppar som stärker din hjärna, ditt hjärta och immunsystem.

Råa kakaobönor är också extremt rikt på antioxidanter (som stärker ditt immunförsvar och motverkar åldrande), betydligt mer än i t.ex. blåbär, rött vin och grönt te. Tyvärr har vi för det mesta saboterat för oss själva genom att blanda i mjölk och socker och framställa processade kakor av kakaobönorna.

En försvinnande liten del av antioxidanterna finns kvar i en chokladkaka, och studier visar att mjölkprodukter faktiskt hämmar upptaget av alla fantastiska antioxidanter i choklad.

Kakaobönor har också det högsta C-vitamininnehållet av alla kända nötter och frön (kakao är en tropisk nöt). Men ingenting alls av C-vitaminerna finns kvar i en chokladkaka.

Sist men inte minst innehåller kakaobönor Teobromin som är ett uppiggande ämne som liknar koffein och som stimulerar ditt nervsystem, utvidgar blodkärlen och får dina musklerna att slappna av. Det är detta ämne som gör att kakao kan öka din energinivå avsevärt.

En liten varning till dig som vill testa kakaobönor för att bli av med dina sömnsvårigheter är därmed att inte äta bönorna på kvällen.

Vad är kakaobönor?

Kakao är ett träd som växer i de tropiska delarna av Nordamerika, Sydamerika, Afrika och Asien. Det är från fröna på trädet som vi får själva kakaobönan, som vi sedan använder för att framställa choklad.

Tyvärr så försvinner många av de fantastiska egenskaper som kakaobönan har när man rostar, förfinar och processar kakaon, och sedan förstör man oftast det mesta av det nyttiga genom att blanda i mjölkprodukter och raffinerat socker. Den bästa chokladen är så mörk som det bara går och utan tillsatt mjölk, socker och tilsatser.

Allra bäst är helt råa kakaobönor. Gojibär Etc’s råa ekologiska kakaobönor har enbart plockats, skalats och krossats.

Carl Von Linne tyckte att kakao var så viktigt att han själv valde att namnge arten. Han döpte trädet till Theobroma Cacao, vilket betyder något i stil med ”Kakao, gudarnas mat”.

Hur äter du kakaobönor?

Kakaobönor passar alldels utmärkt till smoothies, till gröten, i fantastiska OCH nyttiga desserter, eller att strö över t.ex. en fruktsallad. De går även att äta som de är om du inte har något emot den lite beska smaken. De passar fantastiskt bra att mixa tillsammans med gojibär och t.ex. valnötter.

Och tänk på – de innehåller inget socker, mjölk eller härdade fetter, som de flesta chokladkakor gör!

Observera dock att kakaobönor inte ska ätas i samband med mjölkprodukter. Studier visar nämligen att mjölkprodukterna blockerar kroppens förmåga att ta upp antioxidanterna.

Med krossade kakaobönor är det inte längre en omöjlighet att göra fantastiskt goda OCH fantastiskt nyttiga desserter!

(Foto på kakaobönor av Quintana Roo)

Vetegräs passar bra om du tränar, går på diet eller bara vill vara frisk. Det är perfekt när du behöver fylla på med näringsämnen.

Runt 70% av innehållet i vetegräs består av klorofyll. Klorofyll är basen för allt växtligt liv och är väldigt nyttigt även för dig som människa.

Bland annat hjälper klorofyll till att:

• öka din produktion av röda blodkroppar
• minska ditt kolesterol
• sänka ditt blodtryck
• stärka ditt immunförsvar
• rena ditt blod
• stimulera läkning

Det är även vetenskapligt visat att klorofyll hjälper till att förhindra skadlig bakterietillväxt i din kropp.

Vetegräs är också en utmärkt källa till protein, det innehåller nästan 1g protein per tesked vetegräs.

Vetegräs är i stort sett ett komplett livsmedel, det innehåller alla de 8 livsnödvändiga aminosyrorna, liksom 13 av de icke-livsnödvändiga aminosyrorna. Mängder med mineraler likaså varav huvudsakligen Kalcium, Jod, Selenium, Järn och Zink. Det innehåller även vitamin A, B1, B2, B3, B5, B6, B8, B12, C, E och K och flera hundra enzymer som är svåra att hitta i andra livsmedel.

Vad är Vetegräs?

Vetegräs (Triticum aestivum) är en bland ca 4700 andra grässorter i världen. Alla sorter är nyttiga för människan och den nyttigaste är just vetegräs.

Vetegräs började konsumeras på 1930-talet till följd av ett experiment av kemisten Charles F. Schnabel. Han använde vetegräs på sjuka höns för att få dem friska. Hönsen blev friska men mer intressant är att de nu började producera fler ägg än de friska hönsen.

Schnabel blev så nöjd över resultaten att han började torka och pulverisera vetegräset och gav det till sin familj och vänner, som ett tillskott till deras kost. Sedan spred det sig och industrin började forska kring vetegräs och dess hälsofrämjande effekter.

Vetegräs odlas och pressas sedan till vetegräsjuice genom en t.ex. en juicepress, eller torkas och mals till ett finmalt vetegräspulver, som du sedan enkelt kan göra juice av genom att blanda ut i lite vatten.

För att tillverka vetegräspulver tvättas och torkas de utvalda vetegrässtråna. Vanligtvis frystorkas vetegräset eftersom höga temperaturer förstör näringsinnehållet.

För att mala det till fint vetegräspulver sedan kan man inte använda en vanlig kvarn eftersom det skulle skada näringsinnehållet. Istället tas det igenom en ömsint process där det torkade vetegräset utsätts för temperaturer kring 0°C och genom att blåsa luft på det bryts det ner och blir till ett finmalt pulver.

Tillverkningsprocessen är väldigt väl utvecklad och gör att maximalt av näringsinnehållet bevaras.

Hur äter du vetegräs?

Ta en tesked vetegräs och blanda med ett glas kallt eller ljummet vatten 2-3 ggr dagligen. Drick det på tom mage för bästa effekt.

Det smakar ungefär som man tänker sig att gräs ska smaka. Skulle du ha svårt att dricka det enbart utspätt med vatten och önskar en sötare smak, går det lika bra att blanda ner det i en smoothie eller annan dryck som du tycker är god. Det kan även användas som ingrediens i bakning.

Till exempel kan du blanda 2 bananer och en deciliter blåbär med 2 teskedar vetegräspulver och lite vatten i en mixer och mixa tills allt blir slätt (2 glas) för en god och enkel energidryck.

Förvara det finmalda vetegräspulvret torrt, svalt och mörkt. En oöppnad påse står sig upp till två år.

(Foto på vetegräs av Luke Redmond)

Gojibär (Lycium barbarum) anses vara bland det bästa som man kan äta och är en storsäljare i hälsoaffärer världen över. Växten kallas i Sverige för Bocktörne och odlas ibland som trädgårdsväxt.

I Kina och områdena runt Himalaya talar man om Gojibär som källan till god hälsa och ett långt liv. Diabetes, cancer och de vanliga välfärdssjukdomarna som sprider sig alltmer i västvärlden är ovanliga häromkring och människor som blir över 100 år gamla är ingen ovanlig syn.

Gojibär har använts i den kinesiska läkekonsten i tusentals år och modern forskning har nu också börjat påvisa de unika egenskaper gojibären innehar.

I Asien talar man om att konsumtion av gojibär kan göra att man:

• Blir starkare och får mer energi
• Blir mer motståndkraftig mot bakterier, svamp och virus
• Ser yngre ut och känner sig yngre
• Får bättre syn
• Blir bättre i sängen
• Sover bättre
• Ökar sin produktion av vita och röda blodkroppar
• Stressar mindre
• Minskar sin oro
• Får starkare hjärta
• Sänker sitt blodtryck
• Sänker sitt kolesterolvärde
• Förbättrar sin blodcirkulation

Gojibär är alltså fullspäckat av uppbyggande och stärkande näringsämnen, som t.ex.:

• 6 ggr mer betakaroten än i morötter – bästa medicinen för ögonen
• Det enda livsmedel hittills som stimulerar produktionen av mänskligt tillväxthormon
• Komplett proteinkälla, innehåller 18 aminosyror
• Innehåller mer än 21 spårämnen såsom fosfor, järn, zink, germanium, selen, koppar och kalcium
• Rikligt med vitaminer – A-vitamin, B1, B2 och B6-vitamin, C-vitamin samt E-vitamin
• Viktiga fettsyror
• Beta-sitosterol som anses sänka kolesterolhalten och motverka prostataförstoring.
• Mycket hög andel antioxidanter

Men det bästa med dessa fantastiska bär sparar vi till sist – smaken! De är väldigt smakrika och goda – lite söta med inslag av tranbär och körsbär.

Gojibär kan avnjutas i sallader, i smoothies och andra mixade drycker eller bara som de är som mellanmålssnacks. Kolla in vårt recepthäfte ovan för exempel på gojibär recept.

(Foto på gojibär av TheAsarya)