Maca har stärkande och uppiggande egenskaper. Det sägs göra dig piggare och mer mentalt fokuserad, förbättra din uthållighet och styrka samt stärka ditt immunförsvar.

Maca anses också bättra på din libido – din sexuella förmåga – både hos män och kvinnor.

Maca innehåller 60% Kolhydrater – som är av typen polysackarider – den nyttigaste formen av kolhydrater.

Det innehåller 8,5% fibrer, och mer än 10% protein, varav 19 olika aminosyror. Även om det inte är en komplett proteinkälla är det en mycket bra källa till aminosyror och byggstenar för hormoner. Jämfört med potatis innehåller Maca 5ggr så mycket protein och 4ggr så mycket fibrer.

Maca innehåller också nyttiga fettsyror, 2,2% är fett.

Torkat macapulver är rikt på mineraler som Selen, Kalcium, Magnesium och Järn. Dessa stimulerar immunsystemet, skyddar mot hjärt-kärlsjukdomar och stärker ben och nervsystem.

Vad är maca?

Maca är en rotfrukt som odlas i höga bergspartier i Bolivia och Peru och det krävs kallt klimat för att den ska växa på ett bra sätt. Den odlas för sin rot, som sedan mals till ett finmalt, gulaktigt pulver.

Macaroten kan användas på samma sätt som en grönsak eller som naturmedel för olika slags problem. I Peru anses den bl.a. lindra klimakteriebesvär och kraftiga hormonsvängingar som är vanliga innan menstruationen och efter barnafödsel.

Maca har även använts i över 500 år i områdena runt Anderna för att det anses öka fertiliteten hos kvinnor och män och nu börjar även västvärlden få upp ögonen för dess goda effekter.

Hur äter jag macapulver?

Tag en tesked och blanda med ett glas kallt vatten för en snabb och uppiggande dryck. Smaken påminner om pepparrot och palsternacka.

Det är också gott att blanda ner macapulver i din favoritsmoothie. Maca passar också perfekt ihop med kakaobönor, så pröva att göra nåt gott med t.ex. dadlar, hasselnötter, kakaobönor och maca, eller blanda ner i ditt favoritdessertrecept.

Rekommenderad konsumtion är 3-5 gram dagligen. Förvara din påse med macapulver torrt, mörkt och svalt.

Kakaobönor innehåller endorfiner såsom Serotonin, Dopamin, Anandamin och Fenyletylamin – väl kända neurotransmittorer som hjälper till att lindra depression och som är förknippade med att ge dig känslor av lust och välmående.

De gör dig bl.a. uppmärksam och alert, och förhöjda nivåer av dessa ämnen brukar annars förekomma när du är förälskad eller har fångats av en bra bok, film eller uppgift.

Speciellt förekommer de under de ögonblick då du är så fokuserad att du glömmer tid, rum och den övriga världen. Endorfinerna frigörs också när du tränar och det är de som får dig att känna dig euforisk, glad och lycklig.

Kakaobönan är vidare en av de bästa naturliga källorna till Magnesium, Järn och Krom.

• Magnesium skyddar dig mot hjärt- och kärlsjukdomar, hjälper mot PMS-besvär och är även bra för skelettet, matsmältningen och nervsystemet. Magnesiumbrist är väldigt vanligt idag och kan leda till svaghet, trötthet, sömnsvårigheter och störd hjärtverksamhet. Äldre, alkoholmissbrukare, gravida och de som motionerar hårt och regelbundet är särskilt utsatta för magnesiumbrist.
• Järn förbättrar din blodcirkulation och syretransport, ökar din energi och förbättrar din fysiska prestation. Det är även bra för aptiten och immunförsvaret. 28g kakaobönor innehåller 314% av rekommenderat dagligt intag av järn!
• Krom hjälper till att balansera ditt blodsocker. Det har med framgång använts i kontroll och behandling av diabetes. Krom hjälper också din ämnesomsättning, reglerar din kolesterolhalt i blodet samt stärker ditt immunförsvar. Det sägs även minska sötsuget.

Förutom dessa mineraler innehåller råa kakaobönor även mangan, zink och koppar som stärker din hjärna, ditt hjärta och immunsystem.

Råa kakaobönor är också extremt rikt på antioxidanter (som stärker ditt immunförsvar och motverkar åldrande), betydligt mer än i t.ex. blåbär, rött vin och grönt te. Tyvärr har vi för det mesta saboterat för oss själva genom att blanda i mjölk och socker och framställa processade kakor av kakaobönorna.

En försvinnande liten del av antioxidanterna finns kvar i en chokladkaka, och studier visar att mjölkprodukter faktiskt hämmar upptaget av alla fantastiska antioxidanter i choklad.

Kakaobönor har också det högsta C-vitamininnehållet av alla kända nötter och frön (kakao är en tropisk nöt). Men ingenting alls av C-vitaminerna finns kvar i en chokladkaka.

Sist men inte minst innehåller kakaobönor Teobromin som är ett uppiggande ämne som liknar koffein och som stimulerar ditt nervsystem, utvidgar blodkärlen och får dina musklerna att slappna av. Det är detta ämne som gör att kakao kan öka din energinivå avsevärt.

En liten varning till dig som vill testa kakaobönor för att bli av med dina sömnsvårigheter är därmed att inte äta bönorna på kvällen.

Vad är kakaobönor?

Kakao är ett träd som växer i de tropiska delarna av Nordamerika, Sydamerika, Afrika och Asien. Det är från fröna på trädet som vi får själva kakaobönan, som vi sedan använder för att framställa choklad.

Tyvärr så försvinner många av de fantastiska egenskaper som kakaobönan har när man rostar, förfinar och processar kakaon, och sedan förstör man oftast det mesta av det nyttiga genom att blanda i mjölkprodukter och raffinerat socker. Den bästa chokladen är så mörk som det bara går och utan tillsatt mjölk, socker och tilsatser.

Allra bäst är helt råa kakaobönor. Gojibär Etc’s råa ekologiska kakaobönor har enbart plockats, skalats och krossats.

Carl Von Linne tyckte att kakao var så viktigt att han själv valde att namnge arten. Han döpte trädet till Theobroma Cacao, vilket betyder något i stil med ”Kakao, gudarnas mat”.

Hur äter du kakaobönor?

Kakaobönor passar alldels utmärkt till smoothies, till gröten, i fantastiska OCH nyttiga desserter, eller att strö över t.ex. en fruktsallad. De går även att äta som de är om du inte har något emot den lite beska smaken. De passar fantastiskt bra att mixa tillsammans med gojibär och t.ex. valnötter.

Och tänk på – de innehåller inget socker, mjölk eller härdade fetter, som de flesta chokladkakor gör!

Observera dock att kakaobönor inte ska ätas i samband med mjölkprodukter. Studier visar nämligen att mjölkprodukterna blockerar kroppens förmåga att ta upp antioxidanterna.

Med krossade kakaobönor är det inte längre en omöjlighet att göra fantastiskt goda OCH fantastiskt nyttiga desserter!

(Foto på kakaobönor av Quintana Roo)

Vetegräs passar bra om du tränar, går på diet eller bara vill vara frisk. Det är perfekt när du behöver fylla på med näringsämnen.

Runt 70% av innehållet i vetegräs består av klorofyll. Klorofyll är basen för allt växtligt liv och är väldigt nyttigt även för dig som människa.

Bland annat hjälper klorofyll till att:

• öka din produktion av röda blodkroppar
• minska ditt kolesterol
• sänka ditt blodtryck
• stärka ditt immunförsvar
• rena ditt blod
• stimulera läkning

Det är även vetenskapligt visat att klorofyll hjälper till att förhindra skadlig bakterietillväxt i din kropp.

Vetegräs är också en utmärkt källa till protein, det innehåller nästan 1g protein per tesked vetegräs.

Vetegräs är i stort sett ett komplett livsmedel, det innehåller alla de 8 livsnödvändiga aminosyrorna, liksom 13 av de icke-livsnödvändiga aminosyrorna. Mängder med mineraler likaså varav huvudsakligen Kalcium, Jod, Selenium, Järn och Zink. Det innehåller även vitamin A, B1, B2, B3, B5, B6, B8, B12, C, E och K och flera hundra enzymer som är svåra att hitta i andra livsmedel.

Vad är Vetegräs?

Vetegräs (Triticum aestivum) är en bland ca 4700 andra grässorter i världen. Alla sorter är nyttiga för människan och den nyttigaste är just vetegräs.

Vetegräs började konsumeras på 1930-talet till följd av ett experiment av kemisten Charles F. Schnabel. Han använde vetegräs på sjuka höns för att få dem friska. Hönsen blev friska men mer intressant är att de nu började producera fler ägg än de friska hönsen.

Schnabel blev så nöjd över resultaten att han började torka och pulverisera vetegräset och gav det till sin familj och vänner, som ett tillskott till deras kost. Sedan spred det sig och industrin började forska kring vetegräs och dess hälsofrämjande effekter.

Vetegräs odlas och pressas sedan till vetegräsjuice genom en t.ex. en juicepress, eller torkas och mals till ett finmalt vetegräspulver, som du sedan enkelt kan göra juice av genom att blanda ut i lite vatten.

För att tillverka vetegräspulver tvättas och torkas de utvalda vetegrässtråna. Vanligtvis frystorkas vetegräset eftersom höga temperaturer förstör näringsinnehållet.

För att mala det till fint vetegräspulver sedan kan man inte använda en vanlig kvarn eftersom det skulle skada näringsinnehållet. Istället tas det igenom en ömsint process där det torkade vetegräset utsätts för temperaturer kring 0°C och genom att blåsa luft på det bryts det ner och blir till ett finmalt pulver.

Tillverkningsprocessen är väldigt väl utvecklad och gör att maximalt av näringsinnehållet bevaras.

Hur äter du vetegräs?

Ta en tesked vetegräs och blanda med ett glas kallt eller ljummet vatten 2-3 ggr dagligen. Drick det på tom mage för bästa effekt.

Det smakar ungefär som man tänker sig att gräs ska smaka. Skulle du ha svårt att dricka det enbart utspätt med vatten och önskar en sötare smak, går det lika bra att blanda ner det i en smoothie eller annan dryck som du tycker är god. Det kan även användas som ingrediens i bakning.

Till exempel kan du blanda 2 bananer och en deciliter blåbär med 2 teskedar vetegräspulver och lite vatten i en mixer och mixa tills allt blir slätt (2 glas) för en god och enkel energidryck.

Förvara det finmalda vetegräspulvret torrt, svalt och mörkt. En oöppnad påse står sig upp till två år.

(Foto på vetegräs av Luke Redmond)

Gojibär (Lycium barbarum) anses vara bland det bästa som man kan äta och är en storsäljare i hälsoaffärer världen över. Växten kallas i Sverige för Bocktörne och odlas ibland som trädgårdsväxt.

I Kina och områdena runt Himalaya talar man om Gojibär som källan till god hälsa och ett långt liv. Diabetes, cancer och de vanliga välfärdssjukdomarna som sprider sig alltmer i västvärlden är ovanliga häromkring och människor som blir över 100 år gamla är ingen ovanlig syn.

Gojibär har använts i den kinesiska läkekonsten i tusentals år och modern forskning har nu också börjat påvisa de unika egenskaper gojibären innehar.

I Asien talar man om att konsumtion av gojibär kan göra att man:

• Blir starkare och får mer energi
• Blir mer motståndkraftig mot bakterier, svamp och virus
• Ser yngre ut och känner sig yngre
• Får bättre syn
• Blir bättre i sängen
• Sover bättre
• Ökar sin produktion av vita och röda blodkroppar
• Stressar mindre
• Minskar sin oro
• Får starkare hjärta
• Sänker sitt blodtryck
• Sänker sitt kolesterolvärde
• Förbättrar sin blodcirkulation

Gojibär är som det säkert redan framgått alltså fullspäckat av uppbyggande och stärkande näringsämnen, som t.ex.:

• 6 ggr mer betakaroten än i morötter – bästa medicinen för ögonen
• Det enda livsmedel hittills som stimulerar produktionen av mänskligt tillväxthormon
• Komplett proteinkälla, innehåller 18 aminosyror
• Innehåller mer än 21 spårämnen såsom fosfor, järn, zink, germanium, selen, koppar och kalcium
• Rikligt med vitaminer – A-vitamin, B1, B2 och B6-vitamin, C-vitamin samt E-vitamin
• Viktiga fettsyror
• Beta-sitosterol som anses sänka kolesterolhalten och motverka prostataförstoring.
• Mycket hög andel antioxidanter, 10 ggr mer än blåbär, som räknas som en mycket god källa till antioxidanter

Men det bästa med dessa fantastiska bär sparar vi till sist – smaken! De är väldigt smakrika och goda – lite söta med inslag av tranbär och körsbär.

Gojibär kan avnjutas i sallader, i smoothies och andra mixade drycker eller bara som de är som mellanmålssnacks. Kolla in vårt recepthäfte ovan för exempel på gojibär recept.

(Foto på gojibär av TheAsarya)